Mettete in una ciotola il latte insieme alla mollica di pane per almeno 5 minuti. Strizzate il pane e aggiungetelo al macinato di pollo. Successivamente unite il parmigiano e il basilico tritato. Amalgamate il composto di pollo con il pangrattato, il sale e il pepe. Ricavate le polpette e sistematele sulla vaporiera. Cuocete per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare le polpette al basilico e servitele aggiungendo un filo di olio extravergine e delle foglioline di basilico fresco.
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