Tagliate le fettine di tacchino a striscioline molto sottili, quindi infarinateli. Tagliate ora a julienne la scorza del limone e lo zenzero fresco. In una padella inaderente aggiungete un cucchiaio di olio, lo zenzero e fatelo rosolare per qualche secondo prima di aggiungere la carne. Aggiungete la scorza del limone e un bicchierino d’acqua con pochissimo succo di limone (un cucchiaino circa a fettina). Sfumate in modo che la farina addensandosi formi una crema e servite subito con del timo fresco.
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