Tagliate i gambi degli asparagi a pezzetti e tenete da parte le punte. In un tegame antiaderente fate rosolare con un goccio di vino bianco la cipolla tritata finemente. Tagliate a dadini la patata e unitela alla cipolla diventata ormai trasparente insieme ai gambi di asparagi. Mescolate e cuocete per 5 minuti. Versate nel recipiente il brodo vegetale caldo, preparato precedentemente con verdure di stagione, portate a bollore per 15 minuti. Frullate quindi con un minipimer. Portate a bollore, aggiungete le punte di asparagi, cuocete per 5 minuti sempre mescolando, alla fine salate leggermente. Togliete dal fuoco, trasferite nei piatti da portata, decorate con una fogliolina di basilico e un cucchiaio di stracciatella. Servite subito.
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